「東京アスリート食堂 本店」の大豆ミートメニューに「ゼロミート」採用
『ゼロミートの鉄板ハンバーグステーキ』
～6月7日（月）から提供開始～

大塚食品株式会社（本社：大阪市中央区、代表取締役社長：白石耕一）は、2020年3月からスターゼン株式会社と共同開発した「業務用ゼロミート」を展開しています。このたび、スポーツ栄養学に基づいた食事を提供する健康食堂「東京アスリート食堂 本店」にて、「業務用ゼロミート ハンバーグ」が採用になり、6月7日（月）から新メニューの提供を開始します。

まるごと大豆飲料「スゴイダイズ」などを展開してきた大塚食品は、人口・環境・健康などの課題の解決に向けて2018年11月に大豆※1でつくったお肉不使用の「ゼロミート」ハンバーグを発売。これまで市販用と業務用の製品を展開し、日本発の肉代替食品のリーディングプロダクトとして市場拡大を目指しています。

「東京アスリート食堂 本店」は、スポーツ栄養学に基づいたメニューにより、これまでにないバランス食を提供する今話題のアスリート食堂です。体質改善など目的に合わせて必要な栄養素をバランスよく摂取することができ、皇居ランナーにも利用されています。このたび、「東京アスリート食堂 本店」では、お店のコンセプトである「カラダ＆美バランス」に基づいて、『ゼロミートの鉄板ハンバーグステーキ』を新たに考案しました。メニュー※2の原材料に動物性素材が不使用のため、ヴィーガンの方々にも安心してお召し上がりいただけます。

大塚食品は話題の大豆ミートをお客様に気軽にご利用いただけるよう、今後も家庭用製品に加えて、お弁当・惣菜、外食など順次市場を拡大し、プラントベース（大豆）製品を通じてさまざまな社会課題の解決に取り組むことで、SDGs（持続可能な開発目標）の達成に貢献してまいります。

※1　大豆加工食品を使用しています
※2　『ゼロミートの鉄板ハンバーグステーキ』単品の場合です

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