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食品に関するよくあるご質問

レトルト食品について(ボンカレー、マイサイズ(マンナンごはんを除く)他)

【製品について】

レトルトパウチ食品とはどういうものですか。
気密性のある容器に詰めた食品を加圧加熱殺菌する技術のことを「レトルト技術」といいます。 「レトルトパウチ食品」とは、この技術により作られた食品のことで、一般的にはアルミ箔を利用したパウチが使用されています。 1968年に世界で初めて大塚食品が市販用レトルトカレーを開発しました。
ボンカレーの“ボン”の意味は何ですか。
フランス語で“おいしい”という意味です。
ボンカレーネオの“ネオ”の意味は何ですか。
“進化した”という意味です。
松山容子さんのパッケージのボンカレーは現在でも販売していますか。
現在は沖縄県のみの地域限定販売となっております。オオツカ・プラスワン セレクトショップでも扱っております。お電話、インターネットからご注文を承ります。
電話(通話料無料) 0120-256-137
インターネット https://www.otsuka-plus1.com/foods/
ボンカレーはいつ発売したのですか。
1968年2月に発売いたしました。

【調理について】

温めなくてもそのまま食べられますか。
調理済み食品ですのでそのまま食べられますが、温めていただくことでよりおいしくお召しあがりいただけます。
一度温めたものを食べなかったのですが、再度温めて食べられますか。
湯せん用のアルミパウチの場合、お召しあがりいただけますが、温め直しが繰り返されますとおいしさが失われますのでおすすめできません。また、一度開封したものは速やかにお召しあがりください。
電子レンジ対応パウチの場合は、蒸気口が開き密封性がなくなるため、一度温めたものは速やかにお召しあがりください。
電子レンジ対応パウチの蒸気が抜けていませんが食べられますか。
蒸気が抜けていなくても温まっていますので食べられます。膨らんでいる場合はしぼんでからやけどに注意してパウチを開けてください。
電子レンジ対応パウチは湯せんでも調理できますか。
湯せんでも調理できます。パウチの封を切らずに沸騰したたっぷりのお湯の中で3~5分温めてください。ただし温めるときには鍋にフタをしないでください。鍋肌にパウチが触れますと溶けることがありますので、ご注意ください。
電子レンジ対応パウチはオーブントースターで温めることはできますか。
できません。オーブントースターの熱で、中身が温まる前に、パウチが溶けてしまいます。
電子レンジ対応パウチは業務用電子レンジで温めることはできますか。
もともと家庭用の電子レンジ対応の製品ですので、高出力の業務用電子レンジで加熱した場合、蒸気口(蒸気の排出口)の開口が適切に行われない可能性があります。蒸気口から中身が噴き出すことがありますのでおやめください。
レトルトパウチ食品が余った場合どのように保存したらよいでしょうか。
保存はできません。開封後は速やかにお召しあがりください。

【パウチについて】

電子レンジ対応パウチはなぜ電子レンジで直接温めることができるのですか。
従来のボンカレーのパウチには金属であるアルミ箔が使用されているため、電子レンジでの加熱は不可能でした。電子レンジ対応パウチはアルミ箔のかわりに、中身の保存性や強度に優れた特殊な素材を使用し、さらに加熱時にパウチの中で発生した蒸気を、蒸気口(蒸気の排出口)から自動的に外に逃がす仕組みになっているので、安心して電子レンジで加熱することが可能になりました。
レトルトパウチの外側に白い跡がありますが大丈夫ですか。
加圧加熱殺菌した後にレトルトパウチを冷却する水に含まれるミネラルの乾いた跡です。問題はありません。
ゴミに出す場合はどのように分別をしたらよいでしょうか。
パウチはプラスチック製容器包装、外箱は紙製の容器包装にそれぞれ分類されます。
お住まいの自治体の区分に従って分別してください。
環境に対する影響はないでしょうか。
焼却した場合の有毒ガスの発生や高温による焼却設備への悪影響はありません。
パウチの材質は何ですか。
湯せん用のアルミパウチはポリプロピレン、アルミ箔、ポリエステルの三層構造です。
電子レンジ対応パウチはポリプロピレンが主成分となります。

マンナンヒカリについて

マンナンヒカリのみでも炊けますか?
マンナンヒカリだけで炊くこともできます。毎日お召し上がりいただく食べ方としては、お米と混ぜて炊く方法をお奨めいたします。お米をつかわないマンナンヒカリ100%レシピなどもブランドサイトにございます。
https://www.mannanhikari.com/recipes/
通常の炊飯以外にも使えますか?
炊き込みごはん・炒飯・リゾット・おかゆ等へも使用でき、冷凍保存してもおいしく召し上がれます。
炊飯後に冷凍しても大丈夫ですか?
普通のごはんと同じように冷凍保存しても問題ございません。お召し上がりの時は電子レンジで温めてください。
こんにゃく由来のにおいはありますか?
数百回におよぶテストを通じて、こんにゃくのにおいを抑え、無味無臭に近づけております。安心してお召し上がりください。
初めて炊くのですが、どのように炊いたらいいですか?
下記にてご確認ください。
https://www.mannanhikari.com/how_to_cook/
マンナンヒカリは洗わなくても大丈夫ですか。
洗うことによって栄養成分を損なうことが考えられますので、洗わずにお使いください。
玄米と炊けますか。
普通のお米と同じように炊ける加工処理がされている玄米であれば、マンナンヒカリを加えて通常通りに炊飯できます。
圧力鍋で炊けますか。
圧力鍋では、やわらかく炊きあがることがありますので、相性があまりよくありません。炊飯器での炊飯をおすすめいたします。
タイマーで炊きたいのですが、漬け置きできますか?
8時間程度の予約炊飯でしたら問題ありません。
炊き上がりがやわらかくなってしまうのですが、どうしたらよいですか。
標準的な水の量を記載しております。お使いの炊飯器やお米によっても多少の差は出ますので加水の量を加減してください。
炊飯器でどのくらい保温できますか?
12時間以内でお願いします。12時間以上保温すると、味わいが低下してしまうため、冷凍するか、できるだけお早めにお召し上がりください。
現在妊娠中です。妊婦に影響はありますか?
マンナンヒカリは食品として提供しています。安心してお召し上がりください。ご心配な方はかかりつけのお医者様、管理栄養士様にご相談ください。
子供が食べても大丈夫ですか?
離乳完了期を越えた頃からであれば、普段食べているごはんと同様に、安心してお召し上がりいただけます。(カロリーは白米のみで炊飯したごはんより少なくなります。)
パックタイプのマンナンごはんは、電子レンジ以外でも温めることはできますか。
必ず電子レンジで加熱調理してお召しあがりください。湯せん(お湯で温める)では、均一な加熱が難しく、美味しくお召しあがりいただけない可能性があります。また容器が変形する恐れがありますのでおすすめできません。

マイクロマジックについて

原料じゃがいもの産地はどこですか。
北海道産のじゃがいもを使用しています。
なぜ、電子レンジで調理できるのですか?
電子レンジで加熱しても美味しくできるように、特殊な2度揚げ製法で生産しています。
加熱後にフリフリするのはなぜですか。
加熱後、粗熱がとれるまで(約2分)おいてから、フタを閉じて振ってください。振っていただくことでくっつきが少なくなり、水分も飛んでより美味しくお召しあがりいただけます。
波型のカットはなぜですか。
このカットは「クリンクルカット」と言って、フライドポテトでは古くからあるカット形状です。電子レンジで加熱してもくっつきにくいカットになっています。
賞味期限が過ぎた製品は食べられますか。
賞味期限を過ぎても、すぐには品質上の問題はありませんが、おいしく食べていただけない可能性がありますのでおすすめいたしません。

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