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インタビューソイフード研究家 池上紗織さんに聞く
「大豆ミートがある理想の食卓」とは?(後編)ソイフード(大豆料理)研究家であり、日本ソイフードマイスター協会代表理事も務める池上紗織さん。二児の母としても日々奮闘する池上さんが提案するのは、菜食主義でなくても無理なくおいしく続けられる大豆レシ…
2021 12 24 -
インタビューソイフード研究家 池上紗織さんに聞く
「大豆ミートがある理想の食卓」とは?(前編)ソイフード(大豆料理)研究家であり、日本ソイフードマイスター協会代表理事も務める池上紗織さん。二児の母としても日々奮闘する池上さんが提案するのは、菜食主義でなくても無理なくおいしく続けられる大豆レシ…
2021 09 13
※当サイトでの『大豆ミート』とは、「大豆肉」「大豆たんぱく」「ソイミート」「ベジミート」など、大豆からたんぱく質を取り出し、繊維状にしてお肉のように加工した食品を指しています。